Recepty

Krémová kukuřičná polévka

Suroviny: 1 česnek, 1 cibule, 40g celeru, 40g mrkve, 1 bobkový list, 1 větší brambor, konzerva kukuřice ve slaném nálevu, 1,5l zeleninového vývaru.

Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme. Mrkev a celer očistíme a nastrouháme nahrubo. Brambory nakrájíme na kostičky a česnek na plátky.
Na oleji orestujeme cibuli dorůžova, přidáme zeleninu, česnek a vše ještě 5 minut opečeme. Poté tento základ zalijeme vývarem, přidáme brambory, bobkový list, slitou okapanou kukuřici a uvaříme doměkka. Polévku dle chuti osolíme, po uvaření vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Posypeme pažitkou nebo petrželkou a podáváme.


Dýňová polévka

Suroviny: dýně, olej, rozmarýn, cibule, brambory, zeleninový vývar, sůl, smetana, petrželka

Dýni umyjeme, rozkrojíme na čtvrtky a odstraníme semínka. Potom čtvrtky dýně ještě nakrájíme na větší kostky a dáme je péct do trouby na plechu vymazaném olejem. Přidáme čerstvý rozmarýn a cibuli nakrájenou na čtvrtky. Vše pokapeme olejem a dáme péct do trouby. Pečeme min. 1/2 hodiny, dokud vše nezměkne. Občas promícháme. Mezitím si oškrábeme brambory a nakrájíme je na kostičky. Když je dýně téměř měkká, přendáme suroviny z plechu do hrnce, přidáme brambory, zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou, osolíme a povaříme. Vše nakonec rozmixujeme tyčovým mixérem a můžeme zjemnit smetanou. Posypeme čerstvou petrželkou a podáváme.



Krůtí guláš po myslivecku

Suroviny: krůtí prsa, cibule, kořenová zelenina, houby, olej, hl. mouka, bobk.list
Maso nakrájíme na kostky, cibuli nasekáme, kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso a chvíli společně restujeme. Pak přidáme zeleninu, koření a houby, osolíme, podlijeme vodou a udusíme do měkka. Na závěr koření vyndáme a zahustíme jíškou. Necháme provařit a můžeme dochutit citronovou šťávou.
Podáváme s kynutým nebo bramborovým knedlíkem.


Pomazánka z červené řepy a tvarohu

Suroviny: červená řepa, tvaroh, tavený sýr, rama, sůl

Červenou řepu uvaříme a necháme vychladnout, potom ji oloupeme a nastrouháme, přidáme tvaroh, tavený sýr a ramu. Vše dobře promícháme a podle chuti osolíme.